मुंबई, 28 अप्रैल, (न्यूज़ हेल्पलाइन) भीगे हुए सूखे मेवे - जैसे बादाम, अखरोट और किशमिश - कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं और विशेषज्ञ अक्सर दिन की शुरुआत मुट्ठी भर नट्स से करने की सलाह देते हैं। किशमिश या सूखे अंगूर, विशेष रूप से, पाचन में सहायता, आयरन के स्तर को बढ़ाने और हड्डियों को मजबूत रखने सहित कई लाभों से भरे होते हैं।
पोषण विशेषज्ञ भुवन रस्तोगी के अनुसार, किशमिश स्वस्थ होते हैं और अन्य सूखे मेवों जैसे खुबानी और प्लम की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट बनाए रखते हैं। "वे लोहे में मध्यम और पोटेशियम में उच्च हैं। सूखे मेवे, सामान्य रूप से, कठोर मौसम की स्थिति में पोषक तत्वों का एक सुविधाजनक स्रोत होते हैं, ”उन्होंने कहा।
हालांकि, कई लोगों का मानना है कि भीगी हुई किशमिश 'सुपरफूड' होती है और ताजे अंगूरों की तुलना में इसका पोषण मूल्य अधिक होता है। आमतौर पर माने जाने वाले इस मिथक का भंडाफोड़ करने के लिए पोषण विशेषज्ञ ने इंस्टाग्राम का सहारा लिया। "किशमिश को फिर से हाइड्रेट करने का कोई बड़ा फायदा नहीं है। मुझे इस विषय पर उचित शोध नहीं मिला। भीगे हुए किशमिश या किशमिश के पानी के लाभों के बारे में सभी लेख किशमिश के लाभों के बारे में बात करते हैं, भिगोने के अतिरिक्त लाभ के बारे में नहीं। अगर वहाँ है, तो यह पोषक तत्वों के सामान्य बेहतर अवशोषण (बादलों को भिगोने के समान) से ज्यादा कुछ नहीं है, ”उन्होंने कहा।
रस्तोगी ने समझाया कि "किशमिश अंगूर से कम है क्योंकि जब अंगूर निर्जलित होते हैं, तो वे विटामिन खो देते हैं"। किशमिश और अंगूर के लिए यूएसडीए (संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग) पोषण डेटाबेस की तुलना करते हुए, उन्होंने देखा, "अंगूर में 15 गुना अधिक विटामिन के, छह गुना अधिक विटामिन ई और सी, और किशमिश की तुलना में दो गुना अधिक विटामिन बी 1 और बी 2 है।"
पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, यह बताता है कि अंगूर के ऊपर किशमिश या भीगी हुई किशमिश रखने का कोई मतलब नहीं है। “तो, जब अंगूर उपलब्ध न हों तो किशमिश लें, लेकिन जब ताज़े अंगूर का मौसम हो, तो हमेशा उन्हें चुनें। किशमिश को कुछ अधिक चार्ज किए गए सुपरफूड के रूप में न मानें, बल्कि सिर्फ एक और सूखे मेवे के रूप में, जिसे ताजा उपलब्ध न होने पर लिया जाना चाहिए, ”उन्होंने सुझाव दिया।